Hello2happiness.com

fredag 7 april 2017

Må bra- tavla

Hejhej!

Internet har inte fungerat här på hela veckan så här på bloggen har det varit ovanligt "tyst", men tror det ska vara i sin ordning nu. Veckan har bara flugit iväg och det är redan FREDAG ! I måndags var det min födelsedag :) Så nu är man 32 år. Ojoj, har man faktiskt levt så länge! :P Tiden går verkligen FÖR fort! Man måste verkligen ta vara på varje dag! Firade inte nämnvärt, har fått några presenter redan, såsom 10 Arabiatallrikar, pengar, en kastrull och KAJ-föreställningen vi var på i januari :)

 Ted fyller ju år den 15:de april så det blir alltid till att vi har gemensamt födelsedagskalas/bjudning då när han fyller. Och då är såklart Ted i fokus :) Och så ska det va! <3
Så i påskhelgen blir det kalasande då alltså!

Annars jobbar jag på nu hela april som barnträdgårdslärarvikarie, kulkul! :) Och i helgen blir det lite skojigheter :D



En kväll hade jag och Ted lite "pyssel" för oss :) Jag har försökt följa PT-Fias 10 steg till en ny, hälsosammare livsstil (på alla plan), som man kan läsa om i hennes bok. Allra först funderade jag ut och skrev ner hur mitt drömliv skulle vara och kännas och sedan letade jag efter bilder i tidningar och klistrade upp på en affisch. Jag letade bara efter KÄNSLAN, ingen kroppsbild, smalhet, prestationer, materiella grejer och sådant utan hur jag vill känna mig, hur jag vill tänka, må, leva. Lycka, njutning, lugn, hälsa...  Inte tänka på trender, hur andra gör/tränar/äter/hobbies o.s.v. Hurudan känsla vill JAG uppnå?


Såhär blev det!

Älskar att kolla på denna affisch och känna DETTA ÄR JAG!  Detta är hur JAG vill må och leva och sträva mot detta. Tänkte rama in den faktiskt och hänga upp den i köket :) Den gör mig så positiv och upprymd varje gång jag tittar på den !<3 

Pröva du med!

Nu dags för middag  och fredagsmys <3

KRAM!





söndag 2 april 2017

Havrescones och chiasylt

Hembakt bröd...det är nåt speciellt  med det <3

Varit så sugen på scones till frukost hela veckan, så igår kväll blandade jag ihop torra ingredienser till Emmas havrescones och blandade i de blöta imorse. Och jag och resten av familjen fick alltså njuta av varmt, nybakt bröd denna söndagmorgon. Bara en sån sak. Att börja dagen med en god, näringsrik frukost man lagt lite extra kärlek på kan göra så mycket för välmåendet :) njut varje minut! <3


Havrescones med äpple och morot, 8 st


4 dl havregryn
4 dl havremjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl kokosolja
1 riven morot
1 rivet äpple
1 ägg
1 msk agavesirap
2 1/4 valfri mjölk (jag tog mandelmjölk)

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och riv ner morot och äpple. Smält kokosolja och blanda ner i mjölblandningen. Vispa ihop ägg, agavesirap och mjölk och blanda ihop med resterande ingredienser. Låt smeten svälla i 10-15 minuter. Klicka ut åtta kakor på en plåt och kör in i ugnen i 15-20 minuter (tills de får färg). 




Jag åt dem med ost, philadelphia och en enkel chiasylt jag svängde ihop igår. Denna sylt passar till mycket, i gröten, pannkakorna, scones m.m. Inget raffinerat socker, naturliga ingredienser och en riktig näringsbomb!

Chiasylt


3 dadlar
1/2 liter  färska eller tinade bär 
1,5 msk vatten
1/2 dl chiafrön

Mosa bären men spara gärna lite små bitar. Mixa dadlarna med vatten. Rör ihop med bär och chiafrön och häll upp i en ren glasburk med tättslutande lock och låt svälla i minst 30 minuter. Håller ca en vecka i kylen.


Till all lycka finns det rester av denna underbara frukost kvar så jag får mig en god födelsedagsfrukost imorgon bitti innan jobb ;) För just det, imorgon fyller jag år! :D

KRAM


Helg med bl.a revy och glutenfri pizza :)

Hejhej!


 
Dagens frukost, havrescones med chiasylt. Recept kommer!

Här njuter vi av en lugn och skön söndag. Tim sover och Ted har lekt ute med grannpojken och är nu riktigt lugn i soffan med Ipaden. Passar bra med lite helgupdate just nu, tycker mamsen :)



I fredags åkte vi som sagt till Vörå (min hemort) och gick på Vörårevyn "Pakko på" tillsammans med Solveig och Jonas. Den var verkligen så bra!! Fick oss många goda skratt somm jag hoppats på. Kan rekommendera! Mormor skötte barnen och så sov vi över till lördag.



Hemma blev det matshopping på citymarket, en joggingrunda för mig och glutenfri pizza gjord på denna bakmix. Bara att tillsätta vatten och salt och kavla ut en botten mellan två bakplåtspapper. Smidigt, I like! ;) 






Idag är det som sagt lugna puckar, skönt med en hemmadag i snövädret. Reda upp lite och fixa allt klart inför jobbveckan. Mediyoga ikväll...lääängtar! <3

Och vet ni vad?!! :D Vi bokade resan igår hihi!! Alcudia 30 maj- 5:e juni, here vi come! Så himla roligt med nåt att se fram emot. Nu ska här planeras, mycket att fundera på med två barn med på resan. Fixa pass står dock högst  upp på listan. Även åt mig själv....inte varit på södernresa sen 2010!! 

 Rhodos 2009



torsdag 30 mars 2017

Alcudia eller Calabona, någon??

Hejhej torsdag! Nu är helgen inte långt borta :)

Har varit ledig hela veckan, men fr.o.m nästa vecka drar jobbandet igång för hela april åtminstone. Fullbokad förutom nästa onsdag och så lite påsk däremellan förstås. Suttit och skickat runt lite mail om jobbintresse inför hösten. Måste verkligen hitta något mera stadigt då. Och nu funderar jag på vår semesterresa (och bloggar) :) Såna här grejer som är totalt omöjliga att få till när 1-åringen e vaken ;) Vår familj behöver verkligen komma bort från vardagen nu känner jag och bara njuta och vara tillsammans utan några måsten! Vi funderar som sagt på Mallorca.

Cala Bona eller Alcudia...det är frågan. Om nån har rekommendationer på någon av dessa eller andra tips om dessa orter så BOMBA MIG!!! :) Reser ju med en 5-åring och en 1,5 åring, troligtvis första veckan i juni, ifall nån undrar.

Just nu lutar det mot Alcudia eftersom det tydligen inte skall finnas nån sandstrand i Cala Bona, eller typ 2 km bort. Känns inte riktigt lyckat med småbarn...I Alcudia är det ju åtminstone fina långgrunda sandstränder och väldigt barnanpassat.

Detta hotell har vi funderat på:


Och här en video från Alcudia:


Åh så härligt det ska bli bara vi kommer oss iväg ;) Jag är så nervös för att flyga med barnen, så därför har vi inte varit längre än till Sverige med dem. Men jag vill så gärna resa mycket och se världen och Mallorca har länge varit en plats jag velat besöka.Så ska försöka få bokat nu så fort som möjligt!

Ikväll Mary Kay party hos Jenny :) Ha en finfin torsdag!

onsdag 29 mars 2017

Impulsshopping och pannkakslunch

Goddag!

Nu har mamsen åkt hem men redan på fredag ses vi igen för då ska jag och Matti gå på Vörå revyn med två vänner. Ska bli skoj! Hoppas och tror på många goda skratt!

Idag blev det visst lite impulsshopping, skulle bara via aporteket efter jag hade fört barnen till dagis men slutade med 3 besök i klädaffärer och på Cubus shoppade jag loss :P En bomberjacka som jag letat efter, en väska jag fick för halva priset, ett par byxor (alla byxor 25 %) och en tröja och den fick jag 10 % på. Får döva samvetet med alla dessa %. Ja...och så fick jag 5 euro bonus oxå tills nästa gång jag handlar på Cubus ;) Inte hunnit med några bilder på shoppingen än, tyvärr.

Det om det, snart ska jag på MASSAGE! :) Åhh så skönt. Var i fredags med men jag hade jättespänd nacke så massören rekommenderade att jag skulle komma en gång till.  Nu dricker jag kaffe här framför datorn och Undercover boss på tv, det programmet är så bra, tycker inte ni? Och på tal om tv, de visade nyss på reklamen på tv3 att de ska börja visa Prison break igen fr.o.m den 6:e april!!! Wohoo, jag kommer sitta som fastklistrad framför tv:n då ;)

 Idag var jag inte alls sugen på nåt mäktigt till lunch så jag passade på att prova ett nytt recept på bananpannkakor. Brukar göra med bara banan + ägg men dessa var lite annorlunda, men väldigt goda, kommer säkert göras igen! Passar både gluten-, mjölk- och äggallergiker och så är de veganska med!



Släng inte de bruna bananerna, gör bananpannkakor istället :)



En version bananpannkakor


1 banan
1 dl kokosmjölk
1,5 dl havregryn

Mixa ihop med mixerstav eller i matbereedare och stek små pannkakor i kokosolja eller annat valfritt fett. 
Servera med t.ex bär och lönnsirap/agavesirap.

Idag serverade jag med agavesirap, jordgubbar, keso för lite protein och hackad mandel. Mums!





måndag 27 mars 2017

Promenixande och en glutenfri pajbotten

 Hej svej!

Idag har vi mor min på besök till onsdag. Är här och skämmer bort mig med att koka mat, träffa barnbarnen och lite såna saker ;) Dagen har gått fort, inte gjort så mycket faktiskt förutom en vagnpromenad och lite utelek med barnen.  Har tagit många promenader nu den senaste veckan och även en joggingrunda! Plötsligt så händer det! :P Så härligt, skönt och njutningsfullt. Jag njuter så mycket nuförtiden att vara utomhus och av naturen.



Jag äter ju som sagt oftast glutenfritt för att det känns bättre i min känsliga mage och,är oftast mera näringsrikt (vete tillför inget gott till kroppen) . Jag tycker också det är roligt att experimentera med olika nya produkter, det har ju tillkommit en uppsjö av glutenfria produkter, mjöler m.m, de senaste åren och kryllar på nätet, i böcker och tidningar av massa goda, glutenfria, mer näringsrika recept ! Ett enkelt sätt att bli lite hälsosammare :)

För en tid sen fann jag ett bra recept på en glutenfri pajbotten. Det blev väldigt gott och frasigt men inte alls torrt! En helt vanlig ost- och skinkpaj blev det förra helgen :) Barnen älskar skinkpaj så den tog fort slut ;) Perfekt med paj som bjudmat också. Enkelt men ändå lite festligt.


Glutenfri pajbotten


2 dl havremjöl
2.5 dl majsmjöl
150 g smält smör
1 dl kvarg

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och blanda havremjölet med majsmjölet i en bunke. Blanda i det smälta smöret och kesellan. Rör ihop till en degliknande smet. Tryck ut degen i en pajform, nagga och förgrädda i ca 15 min. Ta ut och fyll med valfri fyllning och så in i ugnen igen tills pajen fått fin färg. 




söndag 26 mars 2017

Stekpannebröd och småbarnskaos

Hej på er!

Har söndagen startat bra? Här har det mest varit ett enda kaos idag om jag ska vara ärlig ;) Dethär med att ha en knappt 1,5 -åring  är ingen lätt match ;) Morgongröten slängde han iväg så jag fick tvätta  både golv, väggar och gardiner, kissat på köksstolen innan jag hunnit lägga på ny blöja, grävde ut halva blomkrukan under ett obevakat ögonblick, lägger allt han kan komma på i toaletten, sätter på ugnen med mera med mera med mera....PUUUST! Tur att det börjar bli varmare och skönare ute, så vi får spendera mycket tid ute nu tills han växer till sig lite. man blir ju gråhårig med mindre ;) Fast då är han ju så underbart gullig och gosig däremellan <3 Mammas hjärta. 



Inga häftiga helgbruncher hinns med just nu, men dagens frukost var ändå väldigt smarrig! Ett stekpannebröd från frysen med lite blandat grönt, kokt ägg och favoriten Kalles randiga :)


Detta glutenfria bröd är väldigt gott och enkelt samt snabbt att göra! Nybakat är det bäst såklart, men hade fryst ner några stycken till stressiga morgnar. Receptet har jag hittat hos Emma.

Glutenfritt stekpannebröd, 4 -5 st


  • 1 dl havremjöl
  • 1 dl rismjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 dl majsmjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk honung
Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och honung. Knåda ihop till en fast deg och dela upp i fyra bollar. Kavla ut tunt mellan ett ihopvikt baplåtspapper och stek 1-2 minuter per sida i het stekpanna.

På tal om stressigt och att varva ner så har jag köpt en vuxen-målarbok och den har jag suttit och målat i på kvällarna, nu i helgen, framför tv:n tillsammans med Ted som målat i sin egen målarbok. Mysigt, avslappnande och något att göra tillsammans med barnen. 




Tipstips om du vill slappna av och bara vara i nuet en stund.
Så mysiga bilder i denna :) Nä, nu kom svärmor hit så jag tror jag ska ta och unna mig en promenad i solen! 

Ha det bra!