Må bra- tavla

Hejhej!

Internet har inte fungerat här på hela veckan så här på bloggen har det varit ovanligt "tyst", men tror det ska vara i sin ordning nu. Veckan har bara flugit iväg och det är redan FREDAG ! I måndags var det min födelsedag :) Så nu är man 32 år. Ojoj, har man faktiskt levt så länge! :P Tiden går verkligen FÖR fort! Man måste verkligen ta vara på varje dag! Firade inte nämnvärt, har fått några presenter redan, såsom 10 Arabiatallrikar, pengar, en kastrull och KAJ-föreställningen vi var på i januari :)

 Ted fyller ju år den 15:de april så det blir alltid till att vi har gemensamt födelsedagskalas/bjudning då när han fyller. Och då är såklart Ted i fokus :) Och så ska det va! <3

Så i påskhelgen blir det kalasande då alltså!

Annars jobbar jag på nu hela april som barnträdgårdslärarvikarie, kulkul! :) Och i helgen blir det lite skojigheter :D

En kväll hade jag och Ted lite "pyssel" för oss :) Jag har försökt följa PT-Fias 10 steg till en ny, hälsosammare livsstil (på alla plan), som man kan läsa om i hennes bok. Allra först funderade jag ut och skrev ner hur mitt drömliv skulle vara och kännas och sedan letade jag efter bilder i tidningar och klistrade upp på en affisch. Jag letade bara efter KÄNSLAN, ingen kroppsbild, smalhet, prestationer, materiella grejer och sådant utan hur jag vill känna mig, hur jag vill tänka, må, leva. Lycka, njutning, lugn, hälsa...  Inte tänka på trender, hur andra gör/tränar/äter/hobbies o.s.v. Hurudan känsla vill JAG uppnå?

Såhär blev det!

Älskar att kolla på denna affisch och känna DETTA ÄR JAG!  Detta är hur JAG vill må och leva och sträva mot detta. Tänkte rama in den faktiskt och hänga upp den i köket :) Den gör mig så positiv och upprymd varje gång jag tittar på den !<3 

Pröva du med!

Nu dags för middag  och fredagsmys <3

KRAM!

Havrescones och chiasylt

Hembakt bröd...det är nåt speciellt  med det <3

Varit så sugen på scones till frukost hela veckan, så igår kväll blandade jag ihop torra ingredienser till Emmas havrescones och blandade i de blöta imorse. Och jag och resten av familjen fick alltså njuta av varmt, nybakt bröd denna söndagmorgon. Bara en sån sak. Att börja dagen med en god, näringsrik frukost man lagt lite extra kärlek på kan göra så mycket för välmåendet :) njut varje minut! <3

Havrescones med äpple och morot, 8 st

4 dl havregryn

4 dl havremjöl

1 tsk fiberhusk

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl kokosolja

1 riven morot

1 rivet äpple

1 ägg

1 msk agavesirap

2 1/4 valfri mjölk (jag tog mandelmjölk)

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och riv ner morot och äpple. Smält kokosolja och blanda ner i mjölblandningen. Vispa ihop ägg, agavesirap och mjölk och blanda ihop med resterande ingredienser. Låt smeten svälla i 10-15 minuter. Klicka ut åtta kakor på en plåt och kör in i ugnen i 15-20 minuter (tills de får färg). 

Jag åt dem med ost, philadelphia och en enkel chiasylt jag svängde ihop igår. Denna sylt passar till mycket, i gröten, pannkakorna, scones m.m. Inget raffinerat socker, naturliga ingredienser och en riktig näringsbomb!

Chiasylt

3 dadlar

1/2 liter  färska eller tinade bär 

1,5 msk vatten

1/2 dl chiafrön

Mosa bären men spara gärna lite små bitar. Mixa dadlarna med vatten. Rör ihop med bär och chiafrön och häll upp i en ren glasburk med tättslutande lock och låt svälla i minst 30 minuter. Håller ca en vecka i kylen.

Till all lycka finns det rester av denna underbara frukost kvar så jag får mig en god födelsedagsfrukost imorgon bitti innan jobb ;) För just det, imorgon fyller jag år! :D

KRAM

Helg med bl.a revy och glutenfri pizza :)

Hejhej!

 

Dagens frukost, havrescones med chiasylt. Recept kommer!

Här njuter vi av en lugn och skön söndag. Tim sover och Ted har lekt ute med grannpojken och är nu riktigt lugn i soffan med Ipaden. Passar bra med lite helgupdate just nu, tycker mamsen :)

I fredags åkte vi som sagt till Vörå (min hemort) och gick på Vörårevyn "Pakko på" tillsammans med Solveig och Jonas. Den var verkligen så bra!! Fick oss många goda skratt somm jag hoppats på. Kan rekommendera! Mormor skötte barnen och så sov vi över till lördag.

Hemma blev det matshopping på citymarket, en joggingrunda för mig och glutenfri pizza gjord på denna bakmix. Bara att tillsätta vatten och salt och kavla ut en botten mellan två bakplåtspapper. Smidigt, I like! ;) 

Idag är det som sagt lugna puckar, skönt med en hemmadag i snövädret. Reda upp lite och fixa allt klart inför jobbveckan. Mediyoga ikväll...lääängtar! <3

Och vet ni vad?!! :D Vi bokade resan igår hihi!! Alcudia 30 maj- 5:e juni, here vi come! Så himla roligt med nåt att se fram emot. Nu ska här planeras, mycket att fundera på med två barn med på resan. Fixa pass står dock högst  upp på listan. Även åt mig själv....inte varit på södernresa sen 2010!! 

 Rhodos 2009

Alcudia eller Calabona, någon??

Hejhej torsdag! Nu är helgen inte långt borta :)

Har varit ledig hela veckan, men fr.o.m nästa vecka drar jobbandet igång för hela april åtminstone. Fullbokad förutom nästa onsdag och så lite påsk däremellan förstås. Suttit och skickat runt lite mail om jobbintresse inför hösten. Måste verkligen hitta något mera stadigt då. Och nu funderar jag på vår semesterresa (och bloggar) :) Såna här grejer som är totalt omöjliga att få till när 1-åringen e vaken ;) Vår familj behöver verkligen komma bort från vardagen nu känner jag och bara njuta och vara tillsammans utan några måsten! Vi funderar som sagt på Mallorca.

Cala Bona eller Alcudia...det är frågan. Om nån har rekommendationer på någon av dessa eller andra tips om dessa orter så BOMBA MIG!!! :) Reser ju med en 5-åring och en 1,5 åring, troligtvis första veckan i juni, ifall nån undrar.

Just nu lutar det mot Alcudia eftersom det tydligen inte skall finnas nån sandstrand i Cala Bona, eller typ 2 km bort. Känns inte riktigt lyckat med småbarn...I Alcudia är det ju åtminstone fina långgrunda sandstränder och väldigt barnanpassat.

Detta hotell har vi funderat på:

Och här en video från Alcudia:

Åh så härligt det ska bli bara vi kommer oss iväg ;) Jag är så nervös för att flyga med barnen, så därför har vi inte varit längre än till Sverige med dem. Men jag vill så gärna resa mycket och se världen och Mallorca har länge varit en plats jag velat besöka.Så ska försöka få bokat nu så fort som möjligt!

Ikväll Mary Kay party hos Jenny :) Ha en finfin torsdag!

Impulsshopping och pannkakslunch

Goddag!

Nu har mamsen åkt hem men redan på fredag ses vi igen för då ska jag och Matti gå på Vörå revyn med två vänner. Ska bli skoj! Hoppas och tror på många goda skratt!

Idag blev det visst lite impulsshopping, skulle bara via aporteket efter jag hade fört barnen till dagis men slutade med 3 besök i klädaffärer och på Cubus shoppade jag loss :P En bomberjacka som jag letat efter, en väska jag fick för halva priset, ett par byxor (alla byxor 25 %) och en tröja och den fick jag 10 % på. Får döva samvetet med alla dessa %. Ja...och så fick jag 5 euro bonus oxå tills nästa gång jag handlar på Cubus ;) Inte hunnit med några bilder på shoppingen än, tyvärr.

Det om det, snart ska jag på MASSAGE! :) Åhh så skönt. Var i fredags med men jag hade jättespänd nacke så massören rekommenderade att jag skulle komma en gång till.  Nu dricker jag kaffe här framför datorn och Undercover boss på tv, det programmet är så bra, tycker inte ni? Och på tal om tv, de visade nyss på reklamen på tv3 att de ska börja visa Prison break igen fr.o.m den 6:e april!!! Wohoo, jag kommer sitta som fastklistrad framför tv:n då ;)

 Idag var jag inte alls sugen på nåt mäktigt till lunch så jag passade på att prova ett nytt recept på bananpannkakor. Brukar göra med bara banan + ägg men dessa var lite annorlunda, men väldigt goda, kommer säkert göras igen! Passar både gluten-, mjölk- och äggallergiker och så är de veganska med!

Släng inte de bruna bananerna, gör bananpannkakor istället :)

En version bananpannkakor

1 banan

1 dl kokosmjölk

1,5 dl havregryn

Mixa ihop med mixerstav eller i matbereedare och stek små pannkakor i kokosolja eller annat valfritt fett. 

Servera med t.ex bär och lönnsirap/agavesirap.

Idag serverade jag med agavesirap, jordgubbar, keso för lite protein och hackad mandel. Mums!

Promenixande och en glutenfri pajbotten

 Hej svej!

Idag har vi mor min på besök till onsdag. Är här och skämmer bort mig med att koka mat, träffa barnbarnen och lite såna saker ;) Dagen har gått fort, inte gjort så mycket faktiskt förutom en vagnpromenad och lite utelek med barnen.  Har tagit många promenader nu den senaste veckan och även en joggingrunda! Plötsligt så händer det! :P Så härligt, skönt och njutningsfullt. Jag njuter så mycket nuförtiden att vara utomhus och av naturen.

Jag äter ju som sagt oftast glutenfritt för att det känns bättre i min känsliga mage och,är oftast mera näringsrikt (vete tillför inget gott till kroppen) . Jag tycker också det är roligt att experimentera med olika nya produkter, det har ju tillkommit en uppsjö av glutenfria produkter, mjöler m.m, de senaste åren och kryllar på nätet, i böcker och tidningar av massa goda, glutenfria, mer näringsrika recept ! Ett enkelt sätt att bli lite hälsosammare :)

För en tid sen fann jag ett bra recept på en glutenfri pajbotten. Det blev väldigt gott och frasigt men inte alls torrt! En helt vanlig ost- och skinkpaj blev det förra helgen :) Barnen älskar skinkpaj så den tog fort slut ;) Perfekt med paj som bjudmat också. Enkelt men ändå lite festligt.

Glutenfri pajbotten

2 dl havremjöl
2.5 dl majsmjöl
150 g smält smör
1 dl kvarg

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och blanda havremjölet med majsmjölet i en bunke. Blanda i det smälta smöret och kesellan. Rör ihop till en degliknande smet. Tryck ut degen i en pajform, nagga och förgrädda i ca 15 min. Ta ut och fyll med valfri fyllning och så in i ugnen igen tills pajen fått fin färg. 

Stekpannebröd och småbarnskaos

Hej på er!

Har söndagen startat bra? Här har det mest varit ett enda kaos idag om jag ska vara ärlig ;) Dethär med att ha en knappt 1,5 -åring  är ingen lätt match ;) Morgongröten slängde han iväg så jag fick tvätta  både golv, väggar och gardiner, kissat på köksstolen innan jag hunnit lägga på ny blöja, grävde ut halva blomkrukan under ett obevakat ögonblick, lägger allt han kan komma på i toaletten, sätter på ugnen med mera med mera med mera....PUUUST! Tur att det börjar bli varmare och skönare ute, så vi får spendera mycket tid ute nu tills han växer till sig lite. man blir ju gråhårig med mindre ;) Fast då är han ju så underbart gullig och gosig däremellan <3 Mammas hjärta. 

Inga häftiga helgbruncher hinns med just nu, men dagens frukost var ändå väldigt smarrig! Ett stekpannebröd från frysen med lite blandat grönt, kokt ägg och favoriten Kalles randiga :)

Detta glutenfria bröd är väldigt gott och enkelt samt snabbt att göra! Nybakat är det bäst såklart, men hade fryst ner några stycken till stressiga morgnar. Receptet har jag hittat hos Emma.

Glutenfritt stekpannebröd, 4 -5 st

• 1 dl havremjöl
• 1 dl rismjöl
• 1 tsk fiberhusk
• 1 dl majsmjöl
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• 1 msk honung

Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och honung. Knåda ihop till en fast deg och dela upp i fyra bollar. Kavla ut tunt mellan ett ihopvikt baplåtspapper och stek 1-2 minuter per sida i het stekpanna.

På tal om stressigt och att varva ner så har jag köpt en vuxen-målarbok och den har jag suttit och målat i på kvällarna, nu i helgen, framför tv:n tillsammans med Ted som målat i sin egen målarbok. Mysigt, avslappnande och något att göra tillsammans med barnen. 

Tipstips om du vill slappna av och bara vara i nuet en stund.

Så mysiga bilder i denna :) Nä, nu kom svärmor hit så jag tror jag ska ta och unna mig en promenad i solen! 

Ha det bra!

Korvgrillning i vårsolen

Hejhej!

Dags att titta in lite här denna lördagskväll. Hoppas alla haft en skön dag! Vare sig ni har jobbat, städat, njutit av solen eller vad ni nu haft för er! Själv har jag och familjen gjort det sistnämnda, varit ute i solen :) Vi åkte till Mattis sommarstuga och grillade korv, fikade, solade, lekte och gick ute på isen. Men jösses jag är så nojjig ute på isen, tror att vi ska falla igenom hela tiden, de andra tyckte mamma var så fåånig :P 

Men sånt underbart väder!!! Det har varit en så skön dag. Så fridfullt ute vid stugan med ljudet av fiskmåsar, klarblå himmel och solen som värmde. Och dessutom smakar allt ätbart så mycket godare utomhus, inte sant?! (Även om det bara är grillad korv ;)....och kaffe med kinuskimunk....) Hoppas att det blir fint imorgon med, har dock inga planer, vi tar det som det kommer.

Vad har ni haft för er ?

Ikväll hoppas jag på att hitta nån bra film att se. Tar gärna emot rekommendationer ! :)

Ha de så bra, nu skriker en ettåring efter uppmärksamhet, såå....hej så länge!

Barnfavoriten

Hejhej!

Om min 4-åring fick bestämma mat skulle det bli korv minst varannan dag, skulle jag tro. För visst är det så, barn gillar korv! Har inte träffat många barn som inte gjort det iaf och då har jag jobbat en hel del på dagis. Och om jag ska vara ärlig tror jag inte att vi vuxna ogillar det heller direkt ;) Eller har jag heelt fel ? Så det blir ju korv då och då här hemma, för att alla ska vara nöjda och glada nån gång!

Nu är det ju kanske inte den fräschaste, nyttigaste och renaste mat som finns men det finns faktiskt både sämre och bättre alternativ. Om du vill köra på de bättre alternativen, så väljer du korv med en hög kötthalt, helst 80 procent eller mer. Det kommer mer och mer bra alternativ på marknaden, vilket gläder mig. Man kan också, som jag ofta gör, använda sig av kalkon- eller kycklingkorv, för att minska på det röda köttet, som vi inte bör äta alltför mycket av enligt forskning.

Häromdagen blev det husmansfavoriten  (Kalkon) Korv Stroganoff med råris! Så gott, tyckte allihop och 1-åringen slickade t.o.m fatet, som ni ser ett foto längre ner...;)

Korv Stroganoff

4 personer

600 g korv med hög kötthalt

1 gul lök

3 msk tomatpuré

2 tsk dijonsenap

salt

2 dl matlagningsgrädde

Färsk eller torkad persilja (denna gången kryddade jag med torkad men färsk är ju alltid godast :))

Ris till 4 personer

 1. Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök. Tillsätt tomatpurén, senapen och späd med grädde.

2. Krydda med salt,peppar och persilja och koka några minuter. Servera med kokt råris och valfria grönsaker. 

Namaste to ya´all !

 God förmiddag!

Hoppas alla mår bra, onsdag redan, vart flyger tiden iväg. Barnen har dagisdag idag och jag inget jobb just idag, så nu har jag nyss yogat 2o minuter här hemma i vardagsrummet och känner mig som ny. Yogan gör så mycket för välbefinnandet. Jag försöker få till ett pass varje dag. Jag använder mig ofta av olika yoga-klasser på Youtube! Tipstips! Finns hur mycket som helst, bara att välja och vraka och göra det just du behöver just nu samt välja en video beroende på hur mycket tid du har till förfogande! Jag har otroligt mycket spänningar i kroppen just nu och märker att jag andas ytligt och högt uppe i bröstkorgen av olika anledningar. Så idag valde jag ett pass som stressar ner, lugnar och stretchar ut spända muskler. Såå skönt! Detta pass går jag gärna tillbaka till. Testa gärna du med, vi behöver alla unna kroppen en lugn och skön stund emellanåt!

Jag tänkte det kunde vara en  trevlig grej här på bloggen att dela med mig av lite sköna youtube videor då och då. Sånt som jag gillar inom bl.a hälsa och välmående. Både för att tipsa er och samtidigt för att själv kunna gå tillbaka till just den videon. Minnet kan vara kort ibland :)

Nu dags för att fixa lite lunch.

Ha en bra dag. Namaste :)

 

Scones och mediyoga

 Hej igen!

Nyss hemkommen från Mediyoga. Så skönt! 75 minuter total avslappning. Det ska bli min söndagskvällsritual det!  Länge sen jag gått på det nu men det är verkligen som balsam för (kroppen och) själen. Jag älskar yoga, som ni kanske märker. Det bästa som finns! På delad förstaplats med mat och socialt umgänge ( och familjen såklart!) ;) Mina 3 favvosysselsättningar :D Jaja, mer om yoga en annan gång för nu blir det scones!

Kvällsmaten blev scones idag, har varit sugen så länge :) Äter de oftast till helgfrukost men ibland även till kvällsmål. Dessa är glutenfria och såå goda! Går rätt snabbt att slänga ihop och om jag gör de till frukost blandar jag oftast ihop de torra ingredienserna kvällen innan så är det bara att sätta på ugnen på morgonen och blanda i de våta ingredienserna. Tipstips! Receptet kommer från PTbyemma, en av få bloggar jag läser regelbundet. Lika förälskad i matlagning som jag  *ler*.

Glutenfria majs- och havrescones

2 dl havregryn

2 dl majsmjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk fiberhusk

2 msk kokosolja

1 dl valfri mjölk

1 liten riven morot

1/2 rivet äpple

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och blanda sedan i smält kokosolja, morot, äpple, ägg och havremjölk. Klicka ut fyra till sex kakor på en plåt och grädda sedan i 15-25 minuter. Låt svalna lite innan servering.

Här en gammal instagrambild på hur jag gärna äter mina scones. med goda ostar, hemgjord sylt eller marmelad och en smoothie! :)

Skinntajts och lördagsbestyr

Hejhej!

Alltså nu börjar jag verkligen tro på att våren är här!! Så skönt och härligt ute! Var ute med barnen på förmiddagen och bara njöööt! De lekte så snällt en stund i sandlådan så gott det gick och jag bara log för mig själv sån mysig sommar vi ska ha, jag och lilla familjen! <3 Det är så roligt att se att de kan börja leka lite tillsammans nu.

Gårdagen då...House of Lola-party. Helt fina kläder, bekväma och sköna, men lite väl dyra i min smak kanske och jag kände inte att jag ville köpa en tröja för 90 euro + porto. De pengarna spar jag hellre till en resa i sommar...funderas vilt på Mallorca i juni här nu ;) Men annars var det trevligt att komma sig ut samt få en bild av vad House of Lola är.

På tal om kläder...detta var gårdagens outfit! Invigde mina nya byxor i skinnimitation från ONLY. (Köpt från Nelly.com) Så nöjd med dom!! Tunna, inte för glansiga och sitter tajjt och perfekt ;) (Om jag inte fortsätter äta såsom vi gjort denna helg höhö..:P)

Detta med helgens ätande....blev pizza ute på stan igår kväll... :) Orkade inte laga nån mat igår kväll efter jag kom hem från partyt (där det bjöds på diverse godsaker med), så det fick bli första bästa matställe vi såg i stan! (Har inte ätit endast färdigmat ihelgen dock ;))

Sen gick vi in till Halpa-Halli som fyllde 50 år. Där lyssnade vi på Sara Forsberg..."Smoukahonta"s, ni vet?? Hon som slog igenom med en video på youtube där hon imiterade språk. Och nu har hon spelat in film, flera låtar och vem vet vad! Vi jobbade tillsammans i kassan i Halpa-Halli här i Jakobstad några somrar för flera år sen :) Tänk vilken vändning livet kan ta! :) Jätteglad för hennes skull, en fin och glad tjej! Och SJUNGA, det kan hon!

Nej, nu ut på lite sådant här! Härinne kan man ju inte sitta!

Lördagsmorgon och overnight oats

God morgon!

 

Lilleman har bestämt sig för att vakna 6.30 varje morgon, vare sig det är helg eller ej :P Låg en timme i sängen medan han slet mig i håret och var uppe och sprang ett par gånger och sen var det bara att pallra sig upp. Kokade som vanligt gröt till Tim, men min frukost stod snällt och väntade färdig i kylskåpet. Också en sorts gröt, men en kall, overnight oats, som det så fint kallas på engelska! Detta är en smidig frukost om man har bråttom på morgonen, då man gör den kvällen innan och sen är klar att ätas genast nästa dag. Sen så är det otroligt gott och krämigt också! 

Idag blev det lite påskkänsla här på bloggen. Med påskliljor och gul mango ;) Men det är ju mindre än en månad kvar så why not? :) Mysigt med påsk!

Här kommer grundreceptet på overnight oats, såsom jag gör det. 

Overnight oats

1 portion

1 dl havregryn

1 dl valfri mjölk (jag tog havremjölk, vanlig funkar såklart det med)

1 dl valfri yoghurt. (jag tog grekisk, blir väldigt krämigt.mums!)

2 tsk chiafrön 

1 tsk agavesirap eller honung eller liknande sötning

Blanda ihop allt i en burk med lock och ställ in i kylen över natten. Sen är det klart på morgonen. Toppa med något gott såsom frukt, bär, granola, nötter, nötsmör, frön m.m

Idag toppade jag med färsk mango, jordnötsgranola och mullbär. Mumma!

Hoppas ni kommer gilla det lika mycket som jag gör !:)

Nu ska jag hoppa i duschen, så jag är fixad och klar kl 13 då Malin hämtar upp mig så far vi till Nykarleby på klädparty :) Roligt med en social dag!

Ha en finfin lördag!

Finally friday

 Hellloooo FREDAG! 

En riktig lugn mysfredag har vi haft idag, gick i pyjamas till kl.14 ungefär :P Nej men alltså jag har stressat på som en tok de senaste veckorna och det straffar sig, de senaste dagarna har jag varit såå trött och kroppen sååå tung! Dax att varva ner lite grann! Känns bara som att jag vill så himla mycket men tiden räcker inte till något :/ Frustrerande.

När jag lade Tim att sova sin eftermiddagslur somnade jag nästan själv också. Låg under hela 1,5 timmes tuppluren i sängen med älsklingen på ena armen <3 Så mysigt och skönt. Och välbehövligt med lite vila. 

 Rensar bort en massa burkar så lådan ska gå att stänga igen....Jösses vad man samlar på sig..

 

Lite städning har jag ändå försökt orka med, är ju faktiskt fredag. Och så tog jag en skön promenad i solen. Kvällskäket blev ingen finfredagsmiddag inte...En mikro-spenatsoppa (!!) med smörgås och lite glass som lämnat av från förra helgen framför "Kalle och chokladfabriken" på Netflix.... Det var den fredagen det. Pappan i huset minst lika trött som mig, tror han sover här bredvid mig och Ted just nu ;) 

Tidig kväller igen alltså. Och imorgon ska jag på House of Lola-klädparty till Hanna. Ska bli intressant, första gången för mig, men har hört att kläderna ska vara väldigt fina :) Så får se om jag fyndar nåt!

Men NU mina vänner till något festligare såhär på fredagskvällen :) Raw-snickers! OMG! Detta är det godaste jag ätit på länge! Tänk att nåt kan vara såhär himla gott och bara bestå av nyttiga, naturliga ingredienser! Min sambo gillade också

väldigt mycket och vi har avnjutit dessa varje kväll, efter middagen, denna vecka :) Alltså, gör ni inte dessa nu så missar ni verkligen nåt kan jag bara säga! :) Hittat recept på Fridas bakblogg.

 

Raw Snickers

Botten:

• 3 dl cashewnötter, naturella
• 1 dl kokos
• 8 färska dadlar, urkärnade
• 1.5 msk agavesirap

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Tryck ut den smuliga degen i en bakpapperklädd limpform.
3. Ställ in i frysen medan du gör kolan.

Kola:

• 9 färska dadlar, urkärnade
• 0.5 dl jordnötssmör
• 0.25 dl mandelmjölk (jag tog havremjölk)
• 2 tsk agavesirap

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Smeten ska bli ganska tjock och lite rinnig – tillsätt mer mandelmjölk vid behov.
3. Bred ut kolasmeten på botten och ställ tillbaka in i frysen medan du smälter choklad.

Topping:

• 1 dl  jordnötter (jag tog saltade)
• 100 g mörk choklad

1. Strö jordnötterna över kakan och tryck fast dem lite lätt.
2. Smält chokladen på låg värme över vattenbad och bred den sedan över kakan.
3. Låt stelna i kylskåpet innan du skär i bars.
   

Jordnötsgranola

En god granola (knaprig musli), (helst hemgjord), är ett måste att alltid ha hemma, tycker jag! Nåt riktigt gott och knaprigt att strö över yoghurten, smoothien, gröten,pannkakorna eller vad helst du nu vill lyxa till med lite gottigt crunch! :) Att äta ett par nävar som det är till ett snabbt mellanmål funkar bra det med.

Den här supergoda jordnötsgranolan är min senaste skapelse i granolakategorin. Hälsosam, god och samtidigt så ENKEL att göra, med bara några få ingredienser! Pröva denna nu!!!(Dock råkade jag bränna denna lite grann, vilket är väldigt lätt hänt just då man gör musli, så håll ett öga på granolan medan den är i ugnen!)

Underbar jordnötsgranola

4,5 dl havregryn

1/2 tsk malen kanel

1/2 tsk vaniljpulver (inget måste, funkar utan detta med :) )

1/4 tsk salt

1/2 dl osötat jordnötssmör

1/2 dl honung (eller lönnsirap eller agavesirap)

Sätt ugnen på 160 grader. Blanda ihop havregryn, kanel, salt och vaniljpulver. Lägg jordnötssmör och honung i en kastrull på varm spisplatta och smält ihop. Ta bort kastrullen från spisplattan och blanda i de torra ingredienserna. Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter. Håll ett öga på granolan så den inte bränns, som sagt! Rör om granolan lite efter ca halva tiden.  Ta ut ur ugnen och låt svalna. 

Tröttmössa och tisdagslyx :)

 Halloj!

Så sömnig idag så jag vet inte vad. Har vikarierat som skolgångsbiträde idag (även imorgon) och knappt kunnat hålla ögonen öppna. Hade inte att göra med tråkigt jobb, tvärtom, väldigt givande måste jag säga! :) Har mestadels assisterat ett barn med lätt  specialbehov, en sån mysig en :)

Lite mer energi nu efter kvällens goda middag som jag lagade igår. Så skönt med rester ibland alltså! Bara värma upp och hugga in! :) Supergoda kycklingfrikadeller med en naturlig sötma av rivet äpple och ett underbart kokosris till det. Det där kokosriset alltså, var länge sen jag gjorde det, hade glömt hur mycket jag älskar det!Ser inte så mycket ut för världen men det blir sååå krämigt och gott!

Kycklingfrikadeller

400 g kycklingfärs
2 äpplen, skalade och fint rivna
1 gul lök, skalad och finriven
1 msk finhackad persilja
1 tsk timjan
4 msk havregryn
1 buljongtärning, löst i 3 msk kokande vatten
lite peppar
Mjöl att rulla frikadellerna i (jag tog bovetemjöl)

1 .Blanda alla ingredienserna utom mjölet, och låt smeten/degen vila i kylskåpet under aluminium- eller plastfolie 15 minuter.

2. Forma små bullar. Det är lite kladdigt men ha blöta händer så går det lättare!

3. Rulla bullarna i mjölet och stek dem i valfritt matfett i stekpanna. Eller stek dem i ugnen 160 grader tills de är genomstekta.

Kokosris

Byt ut kokvattnet till kokosmjölk och koka riset till en risottoliknande krämig underbar gojja :D

Sen en underbar raw snickers  till kaffet och den lovar jag att ge recept på lagom till helgen :) Den MÅSTE ni testa, helt galet hur något så nyttigt kan vara så gott!!! :) En ny favorit bland mitt nytto-gotte, helt klart!

Vardagslyx är nåt vi gillar här hos oss :)

Ha en skön tisdagskväll, här blir det tidig kväller förhoppningsvis...gääääsp ;) Måste bara kolla på Parneviks såklart ;)

KRAM